Opis

Masownica, stanowiąca jedną z części składowych procesu technologicznego produkcji delikatesowych wyrobów mięsnych, przeznaczona jest do masowania, peklowania, uszlachetniania podwyższenia elastyczności elementów mięsa. Cechą charakterystyczną masownic jest możliwość regulowania kąta nachylenia bębna w czasie załadunku i wyładunku.

BAZOWA KOMPLETACJA MODELU:

• Cała konstrukcja, w tym rama, wykonana ze stali kwasoodpornej.
• Dokładnie obliczona konfiguracja bębna i system łopat bębna.
• Nowo wprowadzony system łopat, umożliwiający:

                    - skrócenie czasu masowania,

                    - poprawę jakości mięśni,

                    - idealne masowanie najdelikatniejszych elementów mięsa,

                    - obniżenie strat do minimum.

• Płynna regulacja wszystkich parametrów masowania.
• Regulacja kąta ustawienia bębna masownicy.
• Możliwość automatyzacji procesów załadunku-wyładunku mięsa.
• Automatyczne zamykanie i otwieranie pokrywy.
• System regulacji próżni niewymagający obsługi.
• Wielostopniowy system ochrony pompy próżniowej.
• Dwa otwory technologiczne.
• Zawór poboru solanki.
• Komputerowy system monitoringu parametrów pracy urządzenia.
• Izolowany płaszcz chłodzący na całym obwodzie bębna.
• System chłodzenia z agregatem ZCH 3.